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Gorgonzola cremoso. Queso italiano cremoso de pasta blanda. Muy apreciado tanto para degustar en frío como para la elaboración de platos calientes.
Queso de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche entera pasteurizada de vaca.
Curación alrededor de dos meses. En su elaboración se añade en la leche el «penicillium roqueforti» para su fermentación. Es un queso muy apreciado tanto para degustar en frío como para la elaboración de platos calientes, salsas o rellenos.
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