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Elaborado con una perfecta combinación de leche de vaca, oveja y cabra. Es un queso de sabor suave y delicado, con un agradable aroma a leche fresca. Su color es blanco marfil y su textura, esponjosa.
Queso de mezcla tierno. Leches de vaca (76% mínimo), oveja (6% mínimo), cabra (3% mínimo)
Queso elaborado con mezcla de tres leches: de vaca, de oveja y de cabra. Es un queso semicurado.
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