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Queso al vino Está elaborado ( 100%) con leche pasteurizada de cabra murciana, tiene una curación de 45 – 60 días, y tiene la particularidad de que durante el proceso de maduración es sometido en un bañado en vino tinto de la Región que le confieren un color y aroma característicos.
El Queso de Murcia al Vino D.O.P es el queso estrella del Consejo Regulador D.O.P. de Murcia. Cuenta con numerosos premios nacionales e internacionales. Elaborado con leche pasteurizada de cabra murciana y bañado en vino tinto de la Región de Murcia.
Olor de intensidad media-baja. En la zona externa de corteza se percibe olor a vino tinto o bodega. Tiene una maduración de 45-60 días.
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