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El Morcón Extra de Cerdo Ibérico es una pieza similar al Chorizo, su principal diferencia, es que los magros con los que es elaborada son de máxima calidad, proviniendo habitualmente de la zona del lomo o de la paletilla. Además es embutido con el intestino grueso del cerdo; lo que le aporta este aspecto tan característico. Es un proceso completamente artesanal, como ocurre con todos los productos elaborados en José Luis Alonso Benito S.L., con una curación cuidada con mimo y recelo de entre 6 y 7 meses, en la localidad de Santibáñez de Béjar que con sus aires únicos aportan una textura y sabor exquisitos e inconfundibles.
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