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LOMOS de Bacalao, elaborados a partir de FILETES de BACALAO de ISLANDIA de 1ª CONGELACIÓN 500/1000 a los que se le corta/quita la cola del filete y después se hacen 2 o 3 CORTES/TAJADAS/LOMOS recortadas/perfilados según sea el tamaño del filete 500/1000.
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