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Elaborada a partir de recetas tradicionales. Se mezclan las carnes magras, morro, sangre de cerdo y cebolla dulce del pueblo. Una vez embutida, se hierve a fuego lento. No lleva pan añadido y es apto para celíacos.
Butifarra negra. De textura melosa y esponjosa; con una pizca de sal y un puntito de pimienta.
Producto cocido en caldera a fuego lento. Se recomienda poner en temperatura ambiente 10 minutos antes de consumir. Ingredientes: Morro, tocino de cerdo, cebolla, sangre y sal.
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