Sobrasada elaborada por el sistema tradicional junto con las respectivas especies que dan lugar a un sabor mas especial y picante, sometida a una adecuada curación y posteriormente embutida y presentada en forma de collar o herradura. Se distingue por ser larga y fina, y suele tener un peso de 200 a 300 gramos, es la presentación de consumo más rápido
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