Sin ninguna duda es el corte por excelencia que utilizan los maestros asadores vascos y navarros en sus templos gastronómicos. Proviene de reses de mayor conformación y engrasamiento. Chuletones cortados a más de 7 cm. de grosor localizados en la res entre la quinta y la décima costilla.
Chuletón de lomo alto de vaca presentado con hueso y envasado al vacío. Conservar entre 2 y 4 grados centígrados. Caducidad en fresco de 20 días.
De 20 a 40 días de dry-aged (maduración en seco)
Ideal para hacer en parrillas o barbacoas.
En Agustí Torrella procuramos hacer una exhaustiva selección de nuestros representados, valorando la profesionalidad y acreditación de la empresa y la calidad de su producto. Contamos con una amplia de variedad de alimentos. Si tienes cualquier duda, estaremos encantados de ayudarte.
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