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Conté una alta infiltració de greix, dotant la peça d’una suavitat i tendresa úniques. És una carn molt saludable. És una de les peces més nobles i apreciades en fresc del Porc Ibèric. Admet totes les formes de cuinat: es pot fer rostit, farcit, fregit, a la brasa, arrebossat, a la planxa…
Bull de llengua mini
Pernil rodó sense pota
Filet de vaca
Salsitxa fresca cocktail «Embotits Mas»
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