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El pit dels ànecs criats per la producció de foie gras. Una de les millors carns vermelles, i potser les més sanes per la seva alimentació (100% cereals) i la vida a l’aire lliure. Pel costat de la pell té una capa greixosa de greix que li proporciona una textura molt més suculenta.
Botifarra crua picant
Osobuc de wagyu
Filet de vaca
Careta de porc a daus
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