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Fetge gras d’ànec esverat, marinat i curat a la sal. Ideal per a “carpaccios” i/o encenalls. Podem degustar-ho amb una mica de flor de sal de la Camarga i unes gotes de vinagre balsàmic de modena. Segurament la millor presentació mai feta de foie gras. Ens torna a la tradició més artesana i natural dels nostres avantpassats.
Paté artesà en llauna
Paté de muntanya
Foiegret
Foie gras mi-cuit enter ració 60 gr
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