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Emulsió de foie gras d’ànec (triturat) amb sal i pebre. Cuit amb autoclau a 104º C (esterilitzat). Textura cremosa ideal per untar, preparar canapès i/o aperitius.
Escalopa de foie
Paté de fines herbes
Foie gras d’ànec mi-cuit amb codony
Bracets d’ànec confitats (primera falange)
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