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Pernil de porc de raça ibèrica. Greix exterior daurat i brillant de consistència tova. Pernils curats en assecadors naturals per un mínim de 30 mesos.
Porcs ibèrics criats en llibertat i engreixats amb pinsos naturals en deveses del sud-oest de la Península Ibèrica.
Després del procés de postsalat, realitzen un procés de curació natural als nostres cellers i assecadors de Jabugo. En total, el procés pot durar entre 30 i 48 mesos.
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Secallona del pastor
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