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Foie gras d’ànec desvenat i salpebrat. Incorpora vetes de plàncton marí, col·locat en capes i cuit en una terrina al bany maria (pasteurització). Un regust salat i marí que dóna al producte un sabor singular
Escalopa de foie
Paté d’avellanes i bolets
Foie gras d’ànec mi-cuit amb figues
Foie gras d’ànec mi-cuit amb codony
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