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El tros de ceps Arotz 1ª per al qual seleccionem els ceps amb l’espora més blanca o groc llimona. Té una aroma delicada i similar a la fresca. Cubetejats a mà i ultracongelats en una mida de 2,5 cm. Els barregem en una proporció equilibrada de peus i caps.
Crema pistatxo màniga congelada
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Boletus sencer
Cloïssa del pacífic blanca
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