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Es tracta del format de sobrassada més comú, presentant una mida més petita respecte a l’arrissada s’elabora mitjançant el procés tradicional afegint les espècies necessàries que obté un sabor picant i irresistible, amb el seu respectiu procés de curació, d’unes sis a dotze setmanes aproximadament
Secallona organyà
Secallona extra
Gispeck fumat
Bresaola punta
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